Ingredientes
- 250 gms. de grasa
- 8 huevos
- 500 gms. de queso Paraguay desmenuzado
- 1 cucharada de anís
- 1 cucharada colmada de sal gruesa
- 1 taza de leche
- 1250 gms. de almidón.
Preparación
Batir la grasa con los huevos y el queso desmenuzado. Agregar el anís, la sal disuelta en la leche y el almidón pisado y cernido. Amasar bien, aunque no demasiado. Formar las chipás y colocarlas sobre chapa engrasada y enharinada. Cocinarlas a horno muy caliente (250°C) durante 25 minutos. Si es tatakuá 15 minutos.
